Tarte tatin aux pommes

Tarte tatin aux pommes

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée (toute prête ou faite maison)
  • 5 pommes golden
  • 40 g de beurre
  • 150 g de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • Cannelle
  • le jus d’un citron.

Préparation

  1. Épluchez, épépinez et coupez les pommes en lamelles épaisses.
  2. Réservez-les dans une jatte et recouvrez-les de jus de citron mélangé au sucre vanillé et à la cannelle.
  3. Mélangez et laissez mariner 30 minutes.
  4. Préparez un caramel en faisant chauffer le sucre avec 2 cuillères à soupe d’eau.
  5. Une fois le caramel prêt, ajoutez le beurre coupé en morceaux.
  6. Mélangez puis versez le caramel directement au fond d’un moule à tarte.
  7. Disposez les quartiers de pommes sur le caramel et recouvrez le tout de la pâte sucrée ou brisée.
  8. Enfournez la tatin de pommes th 7 (210°) pendant 30 minutes.
  9. Laissez tiédir la tarte avant de la démouler et servez-la avec une boule de glace vanille.

 

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