Rôti de porc au paprika

Rôti de porc au paprika

Ingrédients

  • 1 rôti de porc
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 1 c à soupe de paprika
  • 1 c à soupe d’origan séché
  • 1 c à café de poivre
  • 1 c à café de concentré de tomate
  • 80 ml d’eau
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune

Préparation

  1. Émincer finement l’oignon.
  2. Couper les tomates et les poivrons en petits dés.
  3. Mélanger le paprika, l’origan et le poivre dans un ramequin.
  4. Faire colorer le rôti sur toutes les faces.
  5. Dans une petite casserole, faire colorer les oignons et ajouter les poivrons.
  6. Laisser mijoter 5 min puis ajouter les tomates, le mélange d’épice.
  7. Ajouter le concentré et l’eau. Laisser mijoter 5 min et verser sur le rôti.
  8. Laisser cuire à couvert 30 min. Puis laisser réduire 10 min sans couvercle.

 

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