Gâteau moelleux aux mures thermomix

Gâteau moelleux aux mures thermomix

Ingrédients

  • 500 gramme mures
  • 180 gramme ricotta
  • 120 gramme sucre
  • 70 gramme purée d’amandes blanches
  • 3 œufs
  • 120 gramme farine
  • 1/2 sachet levure

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
  3. Mettre dans le bol les blancs d’œufs, mettre le fouet et les monter en neige avec une pincée de sel 5s vit 4 puis 5 min 50°C vit 3,5.
  4. Réserver.
  5. Mettre dans le bol les jaunes d’oeuf, le sucre et la purée d’amandes mixer 1 min vit 3.
  6. Ajouter la ricotta la levure et la farine et relancer 1 min vit 3 la pâte doit être bien lisse.
  7. Mélanger les blancs en neige avec cette préparation puis incorporer délicatement les mures. Mettre dans un moule et enfourner 40 min.

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