Gâteau chocolat fondant aux noix et au café

Gâteau chocolat fondant aux noix et au café

Ingrédients

  • 1 tablette de chocolat au café de 200 g
  • 125 g de chocolat noir
  • 100 g de cerneaux de noix
  • 3 œufs
  • 50 g de farine
  • 75 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre

Préparation

  1. Mettre le four à préchauffer à 200°C (390°F).
  2. Mettre le chocolat noir et le beurre à fondre dans une casserole.
  3. Lorsqu’ils sont fondus, ajouter le sucre et la farine.
  4. Bien mélanger puis ajouter les œufs un par un en les incorporant bien.
  5. Ajouter enfin les cerneaux de noix et bien mélanger une dernière fois.
  6. Si votre moule n’est pas anti adhésif, le recouvrir de papier sulfurisé puis verser la pâte à gâteau au chocolat et aux noix.
  7. Faire cuire le gâteau pendant 15 minutes de façon à ce qu’il soit cuit à l’extérieur et encore coulant à coeur.
  8. Lorsque le gâteau est cuit, le sortir du four et le laisser refroidir sur une grille.
  9. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au café dans une petite casserole avec un peu de lait.
  10. Laisser le chocolat à température ambiante le temps qu’il épaississe en refroidissant.
  11. Couper le gâteau en deux dans le sens horizontal puis napper la première tranche de chocolat fondu.
  12. Refermer le gâteau puis napper entièrement le chocolat avec le reste de chocolat.

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