Crème à la vanille au Thermomix

Crème à la vanille au Thermomix

Ingredients

  • 2 œufs
  • 300 g de crème liquide
  • 1 gousse de vanille
  • 400 g de lait
  • 90 g de sucre roux
  • 400 g d’eau

Préparation

  1.  Égrainer la gousse de vanille et mettre les graines dans le bol.
  2. Ajouter la crème liquide et le lait, puis chauffer 10 minutes à 80° vitesse cuillère.
  3. Ajouter les œufs et le sucre roux, mixer 20 secondes à vitesse 4.
  4. Chauffer 5 minutes à 70°vitesse 1.
  5. Répartir dans des pots à yaourt en verre.
  6. Les filmer de film alimentaire.
  7. Les placer dans le varoma.
  8. Mettre l’eau dans le bol, mettre en place le varoma et cuire à la vapeur 12 à 15 minutes varoma vitesse 1.
  9. Retirer le varoma, laisser refroidir les crèmes au réfrigérateur.

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