Chouquette au Thermomix

Chouquette au Thermomix

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 5 g de sucre en poudre
  • 70 g d’eau
  • 70 g de lait
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de farine
  • 60 g de beurre
  •  Sucre en grains

Préparation

  1. Préchauffer le four sur 200°C. Mettre l’eau, le lait, le beurre, le sucre en poudre et le sel dans le bol du thermomix et mixer 5 minutes sur 70°C à la vitesse 3.
  2. A la sonnerie, ajouter la farine et régler 1 minute sur la vitesse 3.
  3. Attendre 5 minutes que le mélange refroidisse.
  4. Régler le thermomix 3 minutes sur la vitesse 5.
  5. Quand celui-ci est en route, mettre les œufs 1 par 1 par l’orifice, environ toutes les 30 secondes.
  6. Mettre du papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie allant au four.
  7. Mettre la pâte dans une poche à douille en raclant avec la spatule, faire des petits tas et parsemer de sucre en grain.
  8. Puis, enfourner 15 à 20 minutes avec un four à chaleur tournante.
  9. Surveiller la cuisson, cela dépend de votre four.

Note:

Les chouquettes peuvent être conservées dans une boîte hermétique pendant quelques jours. Prendre soin de bien les laisser refroidir avant de les enfermer dans la boîte.

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