Chantilly au mascarpone Thermomix

Chantilly au mascarpone Thermomix

Une recette économique pour faire soi même sa crème chantilly au thermomix. Trop facile et surtout trop bonne

Ingrédients

  • 250 g de crème liquide entière à au moins 30% de matière grasse ou de crème fleurette (à t° du frigo)
  • 130 g de mascarpone (à t° du frigo)
  • 5 c. à s. de sucre vanillé Thermomix (à défaut mixez 40 g de sucre avec un sachet de sucre vanillé 15 secondes / vitesse 10, inutile de laver le bol pour enchaîner sur la recette)

Préparation

  1. Placez le bol du Thermomix équipé du fouet, du couvercle et du gobelet au frigo une petite dizaine de minutes.
  2. Insérez le fouet dans le bol, versez environ 250 g de crème liquide entière et 130 g de mascarpone. Fouettez 1 min 30 / vitesse 3.
  3. Au bout de ce temps, ajoutez les 5 c. à s. de sucre vanillé Thermomix et reprenez le fouettage à vitesse 4. Surveillez bien. En principe, en à peine plus d’une minute, votre chantilly sera prise. Il est important d’arrêter de battre dès que la consistance désirée est atteinte, sous peine d’obtenir une crème très compacte tournant au beurre.
  4. Le temps de fouetage exact dépend de la composition exacte de votre crème.
  5. Placez la chantilly au frigo jusqu’au moment du service

 

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