Brioche moelleuse au Thermomix

Brioche moelleuse au Thermomix

Ingrédients

  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf + 1 c à soupe de lait (pour la dorure)
  • 500 g farine
  • 250 g lait entier
  • 60 g beurre
  • 60 g sucre
  • 15 g sucre vanillé
  • 1 c à café de sel
  • 1 sachet de levure de boulanger ou 20g de levure fraîche

Préparation

  1.  Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix : 3 minutes, 37°C, vitesse 1.
  2. Ajouter la farine, l’œuf, les sucres, le sel et l’œuf : 3 minutes, épi.  Ajouter le beurre : 3 minutes, épi.
  3. Laisser la pâte lever dans le bol du thermomix (1 heure environ).
  4. La sortir du bol et la dégazer sur un plan de travail fariné.
  5. Mettre la pâte dans le moule de votre choix
  6. Laisser de nouveau lever minimum 30 minutes.
  7. Allumer votre four à 200°C, th.6/7 et enfourner votre brioche 8 min.
  8. Baisser le four à 180°C, th.6 et laisser de nouveau 10 minutes.
  9.   Laisser refroidir (si vous en avez le courage !! ) et déguster !!

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